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午餐肉罐头杀菌锅

简要描述:午餐肉罐头杀菌锅

山东鼎泰盛是一集原材料供应、产品研发、工艺设计、生产制造、成品检验、工程运输、售后服务为一体的高新技术企业。

  • 产品型号:P-1003
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-05-13
  • 访  问  量:248

详细介绍

品牌DTS/鼎泰盛控制方式电脑自控型
罐体结构卧式杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.44Mpa
内径1000mm功率20kw
盘子数量3个杀菌温度121℃
外形尺寸4000mm重量3000kg

午餐肉罐头杀菌锅介绍:

   午餐肉  肉罐头通常都是通过高温灭菌的。罐头杀菌工艺过程有严格的要求,对不同品种有不同的工艺曲线,按时间顺序可分为升温、升温、保温和降温4个阶段,目前罐头杀菌多数采用蒸汽加温和冷水降温的方式,杀菌主要设备采用杀菌

釜。对杀菌工艺要求如下。

1、予升温阶段:需用蒸汽循环快速加热物料,要求在5 ~ 6min时间内使釜内温度上升到100°C ~106°C。

2、升温阶段:使釜内气温按一定的速率 上升,大约在10min左右的时间内上升到127°C ,相对应的蒸汽压力将达到1X105Pa。

3、保温阶段:使釜温保持在121°C ,釜内蒸汽压力保持在1X105Pa恒定不变,保温时间随物料品种不同而不同, - -般从15 ~ 30min不等。

4、降温阶段:将釜温在-定的时间内从12IC降低到40°C以下。在此阶段一个很重要的要求是使釜内压力基本保持不变,但在加注冷水使釜降温的同时,釜内压力往往受到很大影响,大量冷水-注入釜内,就会使压力急速下降,需及时控制。


山东鼎泰盛是一集原材料供应、产品研发、工艺设计、生产制造、成品检验、工程运输、售后服务为一体的高新技术企业。

午餐肉罐头杀菌锅图片展示:





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