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真空袋装烧鸡杀菌锅 高温食品杀菌釜

简要描述:真空袋装烧鸡杀菌锅 高温食品杀菌釜在食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。

  • 产品型号:DTS
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-01-26
  • 访  问  量:172

详细介绍

品牌DTS/鼎泰盛控制方式电脑自控型
罐体结构卧式杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.44Mpa
内径1000mm功率3800kw
盘子数量5个杀菌温度121℃
外形尺寸1800mm重量3800kg

真空袋装烧鸡杀菌锅 高温食品杀菌釜多数人对货架上的真空包装熟食认知都有误解,认为常温状态下保持3-5个月的真空包装食品是因为真空包装的作用,但事实果真如此吗?会不会有超标的防腐剂呢?事实上单纯真空包装的卤制品通常保质期只有3~5天,过短的保质期无疑对产品的销售和运输造成了很大的局限性。单单只为延长保质期去添加防腐剂又不符合消费者对健康食品的要求,很多厂家因此陷入两难境地。其实不妨尝试一下真空包装好后进入高温杀菌锅,根据不同的食品规格和特质定制不同的杀菌工艺,有效延长保质期,常温保存15~360天。


真空袋装烧鸡杀菌锅 高温食品杀菌釜

   食品通过高温给食品杀菌就是利用了细菌的不耐热性的特点,给食品加热升温细菌就不能生存达到灭菌的标准,软包装高温杀菌锅,符合食品安全,适合食用,尤其是各个食品厂食品的灭菌处理,都需要用到这个杀菌锅的设备,不仅能在快速的时间将细菌杀灭,还不会破坏食品的口味和营养成分

【工作原理】


1、把蒸汽、水浴、喷淋、旋转等复杂的杀菌方式组合在一起;


2、蒸汽杀菌利用蒸汽直接加热产品,凉水直接降温;


3、水浴杀菌,产品完全浸泡在水中,利用水作为介质加热产品,凉水直接降温;


4、喷淋杀菌,用少量的杀菌工艺水,通过喷嘴雾化来加热产品,热交换器间接降温;


5、独立的旋转功能,可以配合不同的杀菌工艺,完成复杂的杀菌要求;



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