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旋转式早餐粥高温杀菌锅 黑米粥杀菌釜

简要描述:旋转式早餐粥高温杀菌锅 黑米粥杀菌釜鼎泰盛高温杀菌后,密闭早餐粥中的微生物会被杀灭,处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件,所以食物就不会变质,从而起到了防腐的效果。

  • 产品型号:DTS
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-11-23
  • 访  问  量:90

详细介绍

品牌DTS/鼎泰盛控制方式电脑自控型
罐体结构卧式杀菌锅杀菌方式喷淋式杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.44Mpa
内径1000mm功率3800kw
盘子数量5个杀菌温度121℃
外形尺寸1800mm重量3800kg

旋转式早餐粥高温杀菌锅  黑米粥杀菌釜鼎泰盛

食品行业广泛应用的杀菌锅技术优势:

  1. 对杀菌锅进行杀菌时,为了使锅内温度均匀,采用进口技术可以使锅内的热水进行整体多方位交叉循环,该设备还配有纯净水储水罐,带有降温快速换热器,可以在处理后回收利用。换热器还可用于快速降温,以确保食物的营养,色泽和口感。

  2.使用进口电器和PLC控制软件,可以随时打印和存储时间,温度和压力曲线,从而使每锅产品都有据可查。

  3.为用户免费进行锅内热分布测试及F值测量,使每锅产品的灭菌数据在合理的数据下进行。

  4.采用进口原子电器件和自动阀门,整个操作过程通过计算机程序进行操作。

  5.计算机可以设计阶段阶梯式处理,使锅内压力和温度保持一致,并采用逐步浸透的阶段式升温方式,以确保食物的颜色一致,味道鲜美,营养不变。

旋转式早餐粥高温杀菌锅  黑米粥杀菌釜鼎泰盛

速食粥类产品保质期延长得益于杀菌工艺的改进,一次生料灌装后再在杀菌锅中高温一次完成熟化和灭菌工艺,只要消费者在食用时罐体是完整密封无变形的状态,保质期内几乎不存在变质的可能性。

鼎泰盛全自动旋转式高温杀菌锅采用西门子PLC控制器,温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制,压力控制系统配合标准模式自动调整压力,根据不同情况,进行反压较正,这对防止容器的变形和破损,提高成品率十分有利。

  高温杀菌后,如何起到防腐的作用呢?四川农业大学食品学院副院长李诚表示,在120℃左右的高温中,密闭早餐粥中的微生物会被杀灭,处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件,所以食物就不会变质,从而起到了防腐的效果。而现场灌装的早餐粥极易混入空气中的细菌,冬天在常温下最多放两三天就会变质。





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