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水浸金枪鱼罐头杀菌锅

简要描述:水浸金枪鱼罐头杀菌锅罐头一般的加工工艺为:原料预处理装袋预封排气密封后杀菌冷却保温检验成品。
这一生产流程中涉及了多种工艺的配合以及参数的设置,操作是否科学直接影响了肉类罐头的包装效果以及成品质量。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-11-29
  • 访  问  量:119

详细介绍

品牌DTS/鼎泰盛控制方式电脑自控型
罐体结构卧式杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.44Mpa
内径1000mm功率2500kw
盘子数量5个杀菌温度121℃
外形尺寸1800mm重量3800kg

水浸金枪鱼罐头杀菌锅

   鼎泰盛机械科技生产各种类型食品杀菌锅,适用于马口铁罐头,软包装真空袋装食品,多种杀菌工艺预设计存储,自动化程度高,操作简单,设备运行稳定。温度差控制在±0.3℃,压力可控制在±0.05Bar,操作错误时,系统会提醒操作人员及时作出有效回应。

  鼎泰盛工程部的技术团队人员会根据客户现场对杀菌设备的配套设施进行详细规划,设备紧凑美观,节约40%的占地空间,实验室数据验证杀菌效果,完整杀菌曲线图和杀菌数据备查。

杀菌锅选购时主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。

水浸金枪鱼罐头杀菌锅








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