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土豆鸡块料理包杀菌锅

简要描述:土豆鸡块料理包杀菌锅常见的料理包分为冷冻料理包和常温料理包,冷冻料理包通过各种速冻技术让产品在瞬间达到冷冻状态,再将料理包放置于低温条件下贮存和运输,能有效地锁住新鲜和营养。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-11-29
  • 访  问  量:98

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详细介绍

品牌DTS/鼎泰盛控制方式电脑自控型
罐体结构卧式杀菌锅杀菌方式蒸汽杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.44Mpa
内径1000mm功率3800kw
盘子数量5个杀菌温度121℃
外形尺寸1800mm重量3800kg

土豆鸡块料理包杀菌锅

料理包作为实现中餐标准化的实现产品之一,市场需求潜力非常大,未来中国料理包熟食行业需求仍将有10年以上的快速发展。

常见的料理包分为冷冻料理包和常温料理包,冷冻料理包通过各种速冻技术让产品在瞬间达到冷冻状态,再将料理包放置于低温条件下贮存和运输,能有效地锁住新鲜和营养。

而常温料理包是通过高温杀菌,然后用真空包装常温保存,同时也无添加剂。鉴于两者包装工艺的不同,最终产品到达商家手中后,冷冻料理包商家必须备有冷冻冰箱来进行存贮,实用前需解冻。

常温料理包则直接放置于阴凉处,或保鲜保存即可,随取随用。两者之间运输成本和贮存成本差异较大,选择常温料理包的客户越来越多。

常温料理包前期生产与冷冻料理包别无二致,只在封装好后进行高温杀菌工作,根据不同的灭菌要求,保质期限从15天到360天不同。

菜肴类料理包坚持标准化的杀菌工艺流程,也能够帮助企业建立统一的出品标准,在标准化的监督下,企业用产品质量赢得市场信誉,实现与消费者的双赢。

通常料理包类产品经过123℃,30min的杀菌,可以维持其口感和风味留存,实现常温保存,控制速冻冷链的高昂成本。

整套杀菌工艺经过严格的验证和测试,为客户的生产保驾护航。

杀菌锅的大小型号和工艺根据客户产品的不同而有所区别,尤其高粘度物料需要在锅内加装旋转笼,大包装建议采用水浴式杀菌工艺,小包装或马口铁罐装食品饮料建议采用喷淋式杀菌工艺。

整套可配全自动高温杀菌线,无需人工值守。自有实验室为您提供杀菌工艺验证、配方开发、包装测试、评估成品食品质量的成套服务,为您撰写验证生产新工艺的可行性报告。

在保障杀菌效果稳定的同时,依然能够保持食品原风味和口感。鼎泰盛自主研发的高效流水线设备完全符合GMP标准和FDA要求,可实现整套杀菌系统连续高效自动化无人工厂的模式。

土豆鸡块料理包杀菌锅



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