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肉制品水浴杀菌锅

简要描述:肉制品水浴杀菌锅定制杀菌锅之前,通常要了解您的产品性质和包装规格,例如,八宝粥类产品需要旋转式杀菌锅来保障高粘物料的受热均一性,小包装肉制品采用热喷淋式杀菌锅,工艺用水和加热用水互不接触,避免对包装的二次污染,少量工艺用水快速循环,快速达到预设温度,又能节约30%的蒸汽。大包装类食品建议采用水浴式杀菌锅,尤其适合易变形容器。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-11-29
  • 访  问  量:234

详细介绍

品牌DTS/鼎泰盛控制方式电脑自控型
罐体结构卧式杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
工作压力0.44Mpa内径1000mm
功率3800kw盘子数量5个
杀菌温度121℃外形尺寸1800mm
重量3800kg

肉制品水浴杀菌锅设备特点:

1、双层水浴杀菌锅将热水储存在上层水箱(热水箱)中,产品加热阶段非常快。热水可重复利用,降低能耗。

2、灭菌器中的产品完全浸入水中,温度可以从各个方向渗透到产品中。

3、整个灭菌过程避免了产品与空气的接触,釜内没有空冷组,优化的循环水系统保证了罐内热量分布均匀。

4、通过控制压缩空气的进出口来控制回压,避免了压力峰值,大大减少了包装材料的损坏。

5、平稳、温和、快速冷却,避免产品的热冲击和烹饪异味。

6、当温度升高时,热量以最快的速度渗透到产品中,以确保达到所需的杀菌效果,并尽快达到所需的F值。

7、双层水浴灭菌锅配有两个可移动的温度传感器探头,可随时监测食品中心的F值、罐内的热量分布,并随时了解热渗透(温度从食品表面到达食品中心的时间)。

肉制品水浴杀菌锅    杀菌锅又名杀菌釜,常用于食品工业的杀菌工作,常用于各种软包装、瓶装、罐装、杯装碗装等包装规格的杀菌工作,延长保质期,减少仓储库存压力,拉长销售周期。

    鼎泰盛灭菌设备厂家直供,自有实验室及数十人的技术团队为您设计杀菌工艺,规避生产中可能出现的涨袋、破袋的细节问题。满足客户各个生产品类及阶段的不同杀菌需求,鼎泰盛食品机械多年案例积累,欢迎广大客户莅临考察,我们将竭诚为您服务。

   定制杀菌锅之前,通常要了解您的产品性质和包装规格,例如,八宝粥类产品需要旋转式杀菌锅来保障高粘物料的受热均一性,小包装肉制品采用热喷淋式杀菌锅,工艺用水和加热用水互不接触,避免对包装的二次污染,少量工艺用水快速循环,快速达到预设温度,又能节约30%的蒸汽。大包装类食品建议采用水浴式杀菌锅,尤其适合易变形容器。

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