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诸城杀菌锅设备

简要描述:诸城杀菌锅设备常用的高压杀菌设备有立式的、卧式的和连续的等多种形式。
(1) 立式高压杀菌锅(2) 卧式高压杀菌锅(3) 回转式杀菌设备(4) 新含气调理杀菌锅

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-11-29
  • 访  问  量:133

详细介绍

品牌DTS/鼎泰盛控制方式电脑自控型
罐体结构卧式杀菌锅杀菌方式喷淋式杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.44Mpa
内径1000mm功率3800kw
盘子数量5个杀菌温度121℃
外形尺寸1800mm重量3800kg

诸城杀菌锅设备

由于低温杀菌不能将微生物全部杀死,特别是芽孢,所以需要低温保藏,但保质期最多也只有3个月。为了延长保质期,罐头(包括铁听包装和软包装)要采用高温高压杀菌(即121℃,这样,能保存2年以上·但现在的厂家为了保证香味,一般只规定保质期为半年或一年。对于高温杀菌,要求包装材料要有较高的隔断性和一定的耐蒸煮强度,如马口铁、铝箔袋、PVDC膜等。

常用的高压杀菌设备有立式的、卧式的和连续的等多种形式。

(1) 立式高压杀菌锅(2) 卧式高压杀菌锅(3) 回转式杀菌设备(4) 新含气调理杀菌锅 

诸城杀菌锅设备

基本上全国的高温杀菌釜设备都来自山东潍坊诸城市,从95年开始,诸城食品机械设备就已经发展成一个产业带了,在这个产业带上,杀菌锅已经成为诸城食品机械的一龙头产品,以鼎泰盛为首的一批企业获得了巨大的发展,现在生产杀菌锅的企业在诸城占全国生产厂家的70%。

      欢迎光临鼎泰盛。

高温杀菌的工作参数为杀菌温度、升温时间、恒温杀菌时间、冷却时间和反压压强,根据 软包装肉罐头净含量的不同来选择不同的工作参数。例如,250克铝箔袋肉罐头杀菌公式表示 方法为15'-30'-25'(反压0.15MPa)/121.5℃,具体含义是:121.5℃表示所 规定的杀菌温度;15'表示升温时间为15分钟,即内放肉罐头的杀菌锅密闭后,通入高温蒸 汽,使锅内由初始温度升至121.5℃所需的时间;30'表示恒温杀菌时间为30分钟,即锅内 达到121.5℃时,在该温度下所维持的时间;25'表示冷却时间,即向锅内注入高压冷却 水,锅内温度由121.5℃降至出货温度(一般为30℃)所需的时间为25分钟;反压0. 15MPa表示开始降温时,需注入压缩空气保证锅内压强不低于0.15MPa,直至出货温度。 当锅内温度降至规定的出货温度后,即可停进冷却水,并打开排水阀、排气阀,排空锅内 水气后才能打开锅门出货。杀菌结束后还需进行检验,将软包装肉罐头放入蓄水池中,沉入水 底的为合格品;漂浮起来的为不合格品(破袋造成),大约占千分之二左右,实践证明,这是 一个行之有效的方法。 总之,经过真空包装和高温杀菌,铝箔袋软包装肉罐头依据GB4789.26-1994食品卫生 微生物学检验、罐头食品商业无菌检验的标准检测,其微生物指标完全能够达到“商业无菌" 的国家标准要求,在常温条件下,其保质期可达一年甚至更长的时间。

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