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扒鸡杀菌锅

简要描述:扒鸡杀菌锅
扒鸡杀菌锅采用水浴式杀菌釜,全水浸泡升温灭菌,大块体积的产品杀菌用双层水浴效果好,特别针对肉制品。
牛肉辣酱杀菌锅如果是玻璃瓶包装建议用喷淋加换热器杀菌锅。这样在保证杀菌效果的情况下,产品包装不变形,不破损。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-11-29
  • 访  问  量:126

详细介绍

品牌DTS/鼎泰盛控制方式电脑自控型
罐体结构卧式杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
材质全不锈钢

扒鸡杀菌锅

① 系统是加压的,传递温度大大高于沸水。

② 系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。

③ 杀菌锅的作业必须适当,以确保容器经杀菌后达到商业无菌。

热水旋转式杀菌锅采用高温高压的热水对多种食品的高温快速杀菌处理,食品在装置内连续缓慢回转,使其传递更迅速均匀,大大缩短整个杀菌过程的时间,从而达到高温短时杀菌处理。同时,可避免食品周围产生过热现象。

温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制,压力控制系统配合标准模式自动调整压力,根据不同情况,进行反压较正,对防止容器的变形和破损,提高成品率十分有利。可以通过对T-t,P-t记录曲线的分析笔检查,可以有效地进行生产和品质管理。

扒鸡杀菌锅



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