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豆制品杀菌锅

简要描述:真空包装有利于储藏,延长食品的保质期,和保持其风味不会发生变化,配合豆制品杀菌锅,可将豆干的保质期延长至6个月左右。鼎泰盛食品机械专注研发各类食品杀菌设备,生产各种杀菌成套设备,全自动台车,半自动及全自动装卸笼等,设备被国内外多家食品和饮料企业采用,拥有自营进出口权。欢迎各位生产厂家莅临考察。

  • 产品型号:DTS
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-11-29
  • 访  问  量:114

详细介绍

品牌DTS/鼎泰盛控制方式电脑自控型
罐体结构卧式杀菌锅杀菌方式喷淋式杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.44Mpa
内径1000mm功率3800kw
盘子数量5个杀菌温度121℃
外形尺寸1800mm重量3800kg

普通休闲豆干的一般工艺流程

白干→ 卤制→ 摊晾→调味内包装→杀菌→包装成品

卤制过程:产品上色、上味。

摊晾:表面遇冷收缩,表皮劲道。

包装:一般采用真空包装技术、杜绝氧气混入。

杀菌:常压杀菌一般100℃30~60分钟,豆制品杀菌锅一般 121 ℃20分钟。

热处理杀菌的主要目的是杀灭在食品正常保质期内可导致食品变质的微生物,并使食品中的酶失去活性。通常,杀菌后的食品应达到商业无菌。

豆制品杀菌锅热处理 杀菌的方式: 巴氏杀菌:93-95℃、30-60 min 高温高压杀菌:110-121℃、20-60 min 超高温瞬时杀菌 135-145℃、5-20S

购买杀菌锅除了关注产能及杀菌工艺外,生产安全也是重中之重,鼎泰盛生产的杀菌锅均采用西门子plc控制系统,自动化程度高,操作简单,设备运行稳定。温度差控制在±0.3℃,压力可控制在±0.05Bar,操作错误时,系统会提醒操作人员及时作出有效回应。每台设备出货都由技术人员上门指导安装,在生产操作现场为产业工人提供培训和售后咨询服务。鼎泰盛以自有工厂为质量保障,生产资质齐全,生产的杀菌锅均采用西门子plc控制系统,自动化程度高,操作简单,设备运行稳定。温度差控制在±0.3℃,压力可控制在±0.05Bar,操作错误时,系统会提醒操作人员及时作出有效回应。每台设备出货都由技术人员上门指导安装,在生产操作现场为产业工人提供培训和售后咨询服务。我们生产的设备被国内外多家企业采用,并建立了良好的合作伙伴关系,坚持不懈地为客户创造价值是我们的追求。以为客户提供节能、环保、低碳的解决方案为核心,满足行业发展的需要,为创建创新型企业不断奋斗。


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