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喷淋杀菌锅

简要描述:鼎泰盛机械科技生产各种类型食品杀菌锅,适用于马口铁罐头,软包装真空袋装食品,多种杀菌工艺预设计存储,自动化程度高,操作简单,设备运行稳定。温度差控制在±0.3℃,压力可控制在±0.05Bar,操作错误时,喷淋杀菌锅系统会提醒操作人员及时作出有效回应。

  • 产品型号:定制
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-11-23
  • 访  问  量:116

详细介绍

品牌DTS/鼎泰盛控制方式电脑自控型
罐体结构单罐杀菌锅杀菌方式喷淋式杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.44Mpa
内径1000mm功率3800kw
盘子数量5个杀菌温度121℃
外形尺寸1800mm重量3800kg
发货包装软包装

1.喷淋杀菌锅间接升温间接降温,压力控制平稳。


2.喷淋杀菌锅间接升降温,包材受损度低。


3.喷淋杀菌锅可以阶段性控制升降温,做调理杀菌。


4.外喷淋杀菌釜界的水汽不和锅内的产品接触,产品表面洁净,不会发生二次污染事件。


5.喷淋杀菌锅用水量少,杀菌用水是传统水浴式的十分之一。


6.喷淋杀菌釜结够相对简单,故障点少。


7.喷淋杀菌釜兼容性强,适合做各个类别的产品。


食品行业广泛应用的杀菌锅技术优势:


  1. 对杀菌锅进行杀菌时,为了使锅内温度均匀,采用进口技术可以使锅内的热水进行整体多方位交叉循环,该设备还配有纯净水储水罐,带有降温快速换热器,可以在处理后回收利用。换热器还可用于快速降温,以确保食物的营养,色泽和口感。


  2.使用进口电器和PLC控制软件,可以随时打印和存储时间,温度和压力曲线,从而使每锅产品都有据可查。


  3.为用户免费进行锅内热分布测试及F值测量,使每锅产品的灭菌数据在合理的数据下进行。


  4.采用进口原子电器件和自动阀门,整个操作过程通过计算机程序进行操作。


  5.计算机可以设计阶段阶梯式处理,使锅内压力和温度保持一致,并采用逐步浸透的阶段式升温方式,以确保食物的颜色一致,味道鲜美,营养不变。



杀菌锅设备适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌,也可以用于流体物料的灭菌。


正确的操作流程会帮助企业更好,更快的生产,也避免了不正确操作造成的损失或者伤害,下面讲一下杀菌锅的正确操作规程:


1、操作工艺指标及工作压力,工作温度。


2、操作方法与程序和注意事项。


3、生产运行中应检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防治措施。


4、设备停用时的保养方法。


5、使用的操作人员应经培训考试合格,应严格遵守操作规程和岗位责任制;发现不正常现象应及时处理。


6、杀菌锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程"和有关规定进行,检验报告存档备案。


7、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以保证摩擦面处于润滑状态。


8、杀菌锅停用时,应将和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆,检测控制仪表予以罩封保护。



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