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瓶装燕窝客户高温杀菌车间布局安装现场

发布时间:2022-01-10      点击次数:400


即食燕窝(冰糖燕窝即食型罐头)是指以罐头工艺加工生产,将符合要求的燕窝原料经处理、调配、灌装、密封、蒸煮、杀菌、冷却、检验、包装出厂,达到商业无菌要求,在常温下能够长期保存的燕窝食品,携带方便、开瓶即食。


玻璃瓶类包装产品 玻璃瓶在杀菌过程中应注意环境温度不能骤然变化,玻璃瓶是刚性的材料,通常采用高温灌装,使玻璃瓶产品在常温状态下包装材料内的压力低于大气压力,即呈现负压状态(负压状态的一个目的是为在食用前的储运过程中,一旦瓶内物料出现变质、菌的活动产生一些气体而引起瓶内压力升高,就会使凹陷的瓶盖凸起,提醒消费者瓶内物料不能再予食用)。但是在高温杀菌过程中,玻璃瓶内的压力会升高,为防止瓶外的循环水通过瓶盖密封处进入瓶内,瓶外的压力不应高于瓶内压力。按照这些特性,对于玻璃瓶类包装产品来说,选取上淋水式杀菌模式是比较合适的。

 

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