咨询热线

18953685737

当前位置:首页  >  新闻中心  >  杀菌锅运行注意事项有哪些呢?

杀菌锅运行注意事项有哪些呢?

发布时间:2021-10-12      点击次数:26
   杀菌锅是食品加工不可缺少的一部分,随着休闲生活的逐渐普及,休闲食品的消费在当今社会越来越流行,市场销售额更是以每年30%-50%的速度增长。传统的休闲肉制品包括鸭脖子、鸡翅、鸡爪、猪肘、猪尾、酱牛肉、烤鸡、调味鱼干等,其特点是可以开袋即食,这些物品通常不会在加工后立即出售,因此需要肉制品杀菌锅高温灭菌以延长保质期。
  杀菌锅是安全、完整、灵敏和可靠的,使用期间应增加维护和定期校准,杀菌锅安全阀的启动和跳闸压力等于设计压力,应灵敏可靠。那么杀菌锅运行注意事项有哪些呢?
  1、杀菌锅开启后应防止随意调整,压力表和温度计的精度等级为1.5,公差内的差值正常。
  2、产品放入锅内之前,操作人员需检查锅内是否有人或有其他杂物,确认无误后,将产品推入锅内。
  3、进入杀菌锅内后,需先检查锅门的密封圈是否损坏或脱离凹槽,确认正常后,关闭并锁紧锅门。
  4、设备运行时,操作人员需进行现场监控,密切监视压力表、水位计和安全阀的运行状态,发现问题及时处理。
  5、进出杀菌锅时严禁推撞产品,以免损坏管道和温度传感器。
  6、设备运行过程中出现警报提示时,操作人员需要迅速查找原因并采取相应措施。
  操作人员听到操作结束警报后,应及时关闭控制开关,打开排气阀,同时观察压力表和水位计的指示,确认杀菌锅炉水位和压力为零后,方可打开锅炉门。
  杀菌锅适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头等)。特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)。
 

联系我们

山东鼎泰盛机械科技有限公司 公司地址:山东鼎泰盛机械科技有限公司   技术支持:食品机械设备网
  • 联系人:刘女士
  • QQ:1823414268
  • 公司传真:
  • 邮箱:1823414268@qq.com

扫一扫 更多精彩

微信二维码

网站二维码