咨询热线

18953685737

当前位置:首页  >  技术文章  >  杀菌锅的工艺流程

杀菌锅的工艺流程

发布时间:2022-03-11      点击次数:182
   杀菌锅有全自动的有半自动的,杀菌效果一样。就是控制方式不一样。全自动就是全部电脑控制,造价高,省人工。半自动的就是全自动控制杀菌过程,人工操作阀门。杀菌锅有电加热的还有蒸汽加热的,还可以做成电汽两用的,既可以用电加热也可以用蒸汽加热,非常方便。
杀菌锅的工艺流程如下:
1、将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,保证杀菌锅安全运行。

2、进软化水:杀菌水注入杀菌锅至合适水位。

3、升温:锅内杀菌水被水被不断循环,蒸汽通入到换热器中和杀菌水进行热量交换,产品温度不断升高。

4、杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水形成雾状喷射到食品表面。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。

5、降温:停止通蒸汽,开始向换热器内通入凉水,锅内杀菌水被不断循环,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度。

6、回收:循环泵将杀菌用水抽回至热水罐供下批次食品杀菌使用。

7、回收完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。

联系我们

山东鼎泰盛机械科技有限公司 公司地址:山东省诸城市鼎泰盛工业园   技术支持:食品机械设备网
  • 联系人:张经理
  • QQ:1823414268
  • 公司传真:
  • 邮箱:1823414268@qq.com

扫一扫 更多精彩

微信二维码

网站二维码