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料理包杀菌锅运行注意事项有哪些呢?

发布时间:2021-12-08      点击次数:30
   杀菌锅是安全、完整、灵敏和可靠的,使用期间应增加维护和定期校准,杀菌锅安全阀的启动和跳闸压力等于设计压力,应灵敏可靠。那么料理包杀菌锅运行注意事项有哪些呢?
  1、杀菌锅开启后应防止随意调整,压力表和温度计的精度等级为1.5,公差内的差值正常。
  2、产品放入锅内之前,操作人员需检查锅内是否有人或有其他杂物,确认无误后,将产品推入锅内。
  3、进入杀菌锅内后,需先检查锅门的密封圈是否损坏或脱离凹槽,确认正常后,关闭并锁紧锅门。
  4、设备运行时,操作人员需进行现场监控,密切监视压力表、水位计和安全阀的运行状态,发现问题及时处理。
  5、进出杀菌锅时严禁推撞产品,以免损坏管道和温度传感器。
  6、设备运行过程中出现警报提示时,操作人员需要迅速查找原因并采取相应措施。
  操作人员听到操作结束警报后,应及时关闭控制开关,打开排气阀,同时观察压力表和水位计的指示,确认杀菌锅炉水位和压力为零后,方可打开锅炉门。
  料理包杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域,它有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点,所以被广泛使用。在操作时要注意:
  1.一定要配备水银温度计并且要注意温度计的量程、刻度及安装位置。
  2.要配备自动温度记录仪,及时检测温度。
  3.如果是水杀,一定要安装水循环系统,并在循环管路上安装流量计,指示稳定的流量。
  4.对配备管路大小、管路的布局等等都有要求。
  5.锅应定期检查,每三个月进行一次外部检查,每半年进行一次检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。
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